Gran Maestro Primitivo di Manduria

Puglia forma el tacón de la bota italiana, con una larga costa sobre el Adriático y el Jónico. Es una de las regiones menos montañosas de Italia, de clima cálido y seco. Sus uvas tintas más representativas son la Primitivo y la Negroamaro, que aporta al menos el 75% del Salice Salentino Rosso. La DOC Primitivo di Manduria, en las provincias de Taranto y Brindisi, exige al menos 85% de Primitivo.